Depuis plus de mille ans, l’homme a su utiliser la distillation pour concentrer les arômes.
En substance, la conception des usines de distillation a peu changé jusqu’à l’époque moderne.
Les matériaux utilisés et le traitement de ceux-ci sont, en plus de la connaissance du distillateur, la base de la production de boissons alcoolisées de haute qualité.

En 2017, nous avons commencé à chercher un alambic qui pourrait répondre à ces exigences particulières. Nous avons trouvé ce que nous cherchions dans un endroit sans aucun doute extraordinaire.

Dans la Maison de correction Kapfenburg, nous avons trouvé un alambic martelé à la main, parfait pour la distillation AAGIN souhaitée dans la chaufferie historique et l’avons fait rénover et moderniser avec amour par l’entreprise traditionnelle Carl après son acquisition.

On distille doucement et doucement dans cet alambic en cuivre de 150 litres. Les arômes sont intensément tourbillonnés d’une manière spéciale par la surface martelée à la main de l’alambic et permettent la libération des arômes les plus fins.
C’est aujourd’hui le cœur de notre fabrication AAGIN.